云音一下午时间都在腌制这些鸡蛋，装坛的鸡蛋放到库房，她洗了洗手去做茶叶蛋。
冷水放入洗干净的鸡蛋，倒入一点点盐让鸡蛋壳没那么容易碎，煮一会儿让蛋白凝固后捞出过冷水，然后用勺子敲一敲蛋壳，让鸡蛋壳成网状裂开。
云音把敲好的鸡蛋装到盆里，回到灶台煮料汁，水里放入八角桂皮和花椒，然后把茶叶放进去，大火煮开后转小火，倒入酱油盐和糖调味，把鸡蛋放入锅里小火焖煮，煮好的鸡蛋放到一旁浸泡入味，明日一早起来便能吃到美味的茶叶蛋。
她把茶叶蛋放到橱柜里，锁上柜子，正好看到从外面进来的冯海，她问：“冯哥你擅长做什么菜？”
冯海叹气道：“我只会点家常菜，与云娘子你比差太远了。”
“你也不要这样妄自菲薄，今日晚食你来负责如何？我想试试你做的菜。”
冯海颔首道：“没问题，那晚上就让你尝尝我的手艺。”
云音把厨房让给冯海，到一旁给他打下手，也看看他是怎么做菜的。
冯海先取了面粉，倒入盆里开始和面，他和面很有劲，和出来的面也很筋道，云音还以为他要做面条，没想到他去蔬菜篮子里挑选了点蔬菜，然后切丝腌渍，用面团包裹蔬菜。
云音这下看明白了，原来是要烙蔬菜饼，他包好饼子，放到一旁醒着，去水井里取来一块羊肉，三两下剁成块，放到水里煮起来。
她在一旁根本帮不上忙，只能帮忙看看火，看他动作迅速煮好羊肉，又蒸了一碗茄子，烫了一份豇豆，最后煮上一锅冬瓜汤，就算完事了。
虽然他做菜的种类并不多，但分量都特别实在，云音拿起筷子夹了一块茄子蘸酱尝了尝，味道还不错，酱的把握很到位，里面蒜香和酱融合，茄子蒸软后蘸上这酱，特别下饭。
至于羊肉更不用说了，羊肉清炖也很好吃，煮的软烂后，蘸上冯海调的姜汁，与清炖的味道又不同。
程勇看着桌上放着的菜，奇怪道：“怎么这菜像冯海的手艺。”
冯海拿着一块饼子吃了一口，“就是我做的，怎么，你不想吃？”
“好不容易换换口味，我还不想再吃你做的。”程勇认命拿起一个饼子，使劲咬一口，嚼了嚼道，“还是以前那味道，你就不能把饼子做的软和一些吗？对我这样的病患实在不是个好体验。”
云音也尝了尝烙饼，确实比较有嚼劲，这只是他揉面的时间比较长，所以比起一般面点更有嚼劲一些，她还挺喜欢这个口感的，若是做馒头想必也会很有嚼劲。
里面的蔬菜搭配的也很适合，特别是里面的酸菜咬一下口齿生津，配上面饼的麦香，特别好吃，云音称赞道：“冯哥的烙饼做的真好吃。”
“你吃久了，就不会这样觉得了。”程勇一脸生无可恋的模样道，“云娘子，你不会以后都让老程给我们做饭吧。”
云音笑道：“哪有，我只是想看看冯哥的手艺如何，之后我想让他也负责一部分客人点的菜，当然，我会另外付工钱的。”
程勇看冯海一眼，对云音道：“行，我替他答应了。”
云音笑着看向冯海，“冯哥，你觉得如何？”
冯海把烙饼吃完，喝一口水后道：“我没问题，不过你做的一些菜我都不会，怎么帮你？”
听到他答应，云音也松了口气道：“家常菜的做法都很简单，你看我做一遍便能学会，只不过是稍微注意火候的把握，以及调味的比例，冯哥是做惯菜的人，这一点应当也能很快掌握。”
“你要教我做菜？”冯海慎重点头道，“那我不能要你工钱，这可是能传家的本事。”
云音摇头道：“真不是什么特别的做法，冯哥不必在意，工钱是你应得的，不必与我推脱。”
其实云音并不拒绝传授这些做菜的方法，但她察觉这个时代的人好像很在意这一点，不论是之前的夏燕，还是如今的冯海都是一样的态度，她也不好太过特立独行。
或许她也可以跟之前一样，用这些做菜的方法换些她用得上的东西，这样既能把美食传播出去，她也能得到一些实惠。
清晨，太阳从山那头仰起头时，云音从厨房拿出昨日做好的茶叶蛋摆在大堂，她端上一碗粥，喝着热粥吃着茶叶蛋，想到之前腌制的香椿，连忙用盘子装了一点放到桌上。
程勇进来时便看见桌上摆的粥和鸡蛋，他也坐下盛一碗道：“这小米粥看起来很香啊。”他喝一口粥配上一筷子香椿，“没想到这香椿腌制后配粥这么好吃。”
云音见程勇也喜欢吃香椿，她笑笑道：“用来拌面也很香的。”她说着余光看到郑桂兰和方荷，招呼她们道，“过来吃早食。”
她们母女二人也一人盛了一碗粥，吃着茶香四溢的茶叶蛋，吃完一个蛋，郑桂兰感叹道：“怪不得大户人家都很爱吃茶，果然很好吃。”
程勇摇摇头道：“好吃是因为云娘子放了香料，这一锅所有的鸡蛋加起来都没她放的那点香料贵。”
云音：“程哥说的不错，确实是这样的，不过这料汁保存好可以再用好几次呢，算下来也不算特别贵了。”
“云娘子想卖这个蛋？”
“有人想买，我就卖呗，三文钱一个蛋，张林那边的面条可以配这个蛋卖。”想到前面的饭摊，云音询问众人，“张林昨日跟我说起，前面饭摊品种太少，食客吃腻了也不爱来了，他想增添种类，你们爱吃什么早食，说出来我参考参考。”
郑桂兰第一个摇头道：“我们早食能吃一碗菜粥已经是很好的伙食了，我真不知道有什么好吃的。”
程勇想想后道：“我们平日吃的大多是胡饼，粥和馒头包子这些，再就是面条，其他的我一时也想不起来。”
“可以做馄饨。”冯海在一旁道，“这个做起来简单，张林一个人也能忙得过来，我们可以帮忙包馄饨，他负责煮，而且煮面条用的高汤也能用得上。”
大昭的馄饨就是饺子，并不是现代皮薄肉多的馄饨，只要是用面皮裹馅水煮的他们一律称馄饨，云音想到酸菜饺子，还能用草菇做馅，她颔首道：“那就做这个吧，正好最近收的草菇挺多的，也可以做些。”
云音看着桌上的人问：“马浩去哪里了？怎么没来吃饭？”
程勇拍拍脑子道：“忘记跟你说了，我让他回一趟绵州，过两天他便回来了，镖局有些事要交代一二。”说到这里他又想起一事道，“对了，云娘子，你客舍有准备草料吗？若是有客人需要草料，你这边也要提供吧。”
云音：“确实要准备一批，之前饭摊是没准备草料的，现在还是要准备一些，程哥，你知道哪家卖的草料不错？”
“县里向家马行的草料不错，他们用的苜蓿，辅以大豆作为精料，是不错的草料，价格也还算实惠，我可以给你引荐，让他们给你个优惠价。”
“那就多谢程哥了，我明日便去，早点把这些准备好，说不定过两天就有人要住宿了。”
云音的客舍才开张不久，虽然会有部分过路行商路过吃饭，但住宿还真没人来，大部分是不知道这里开了客舍，所以没有把这里定为落脚点，另一部分则是因为还不了解客舍的具体情况，不敢随意住宿，怕遇上黑店。
大昭的黑店其实还挺多的，云音之前听傅望讲过，不久前也听程勇讲他们走镖的事情，所以也知道了些，出门在外，一定要十分小心，否则人财两失。
所以云音也不着急，只要客栈开的久，口碑口口相传，总会吸引越来越多的人前来光顾。
她准备好一切，静静等待，她既不欠钱，手里还存了些钱，只要每个月都有人过来定制宴席，她也能维持客栈成本，所以云音的心情很放松，现在冯海也能帮她忙，她越来越轻松。
-----------------------
作者有话说：友友们，祝大家假期玩的开心哦[亲亲]
第64章 第54间客栈
云音教冯海炒菜技巧,他很快便掌握其中精华，目前一部分菜由他负责，她则更加偏向宴席菜，她拿着重新抄录的美食食谱,上面记载着不少她还没做过的菜色。
比如红楼梦里的酒酿清蒸鸭,还有酸笋鸡皮汤,她之前只是记录做法,还没来得及试着做一做，不知道吃起来是什么味道,今日闲着没事做,正好可以先做一点酒酿，之后试试酒酿清蒸鸭。
酒酿做起来很简单，只要有酒曲,随时都能做，云音去厨房把糯米淘洗几次,然后拿去一旁泡一会儿,泡糯米的时候她去杀了一只鸡,取带皮鸡胸肉，剩下的鸡肉拿去煲汤。
酸笋鸡皮汤里的酸笋，云音用之前腌制的酸笋，之前腌制的酸笋她一直没有开封，现在还放着库房里,当时本来想做螺蛳粉的,可没有辣椒的螺蛳粉吃着不够过瘾,茱萸的辣她还是觉得不够味，她便没做。
酸笋只要没开封，能存放很久,云音去库房搬了一坛酸笋，开坛从里面取出酸笋，清洗后拿去切丝。