张林摸了摸头道：“我晓得了，云娘子，那我去种菜，你一个人能忙得过来吗？”
云音把背篓放下道：“这不算什么，你去忙吧。”
她挥挥手让张林去忙，她也开始做准备功夫。
首先做红豆沙，这个是做青团要用的馅料。泡好的红豆倒入釜中煮至红豆绵软，煮好的红豆放入筛网用勺子碾压过滤。
过滤出来的红豆沙静止一段时间，让豆沙沉淀后，倒出上面的水，留下豆沙。然后放入锅里加糖翻炒，之后再加入少许猪油继续翻炒，直到水分炒干为止。
香甜软糯的馅料做好，之后便是做面团。
她拿出准备好的糯米粉和粘米粉按比例调好，采摘的新鲜艾草洗干净焯水后用石臼打出汁水，加入调好的糯米粉中，然后加入一点麦芽糖浆，和成面团。
云音之前在镇上看过，有磨好的糯米粉和粘米粉，但价格是大米和糯米的数倍，她正好要做蒸肉粉，便一起磨了一些，果然很快就用上了，剩下的糯米粉还能用来做汤圆呢。
不过汤圆可以先不着急，等寒食节过去后再做。
现在要做的是准备青团，云音把炒好的豆沙馅搓成一个个圆圆的团子，再把它包入和好的面团里，最后上火蒸，直到熟透放凉就能吃了。
碧玉般的青团一个个整整齐齐摆放在簸箕里，整片空间弥漫着艾叶特有的清香，拿一个咬上一口，软糯香甜，豆沙甜而不腻，即便冷了也不会变硬。
青团做好，放到一旁，云音准备做凉皮和钵仔糕要用的粉，也就是澄粉。
澄粉其实就是小麦粉水洗后晒干研磨的粉末，凉皮和钵仔糕用的都是这个做的。在现代随便一个超市就能买到做好的澄粉，但在大昭则需要自己动手。
好在这个也简单，就是洗面要稍微花一些时间，一个人做起来会很累。好在云音不怕辛苦，这点活对她来说不算什么，她拿出一个大盆，倒入小麦粉和冷水，和成面团，放到山泉水中揉搓洗面，直到面团只剩下面筋。
这山泉水还是云音之前在山上发现的，尝起来清甜，用来泡茶是极好的水，不过她现在也用不上茶，便拿来做饭了。
这些天做饭用的水都是清晨去山上挑回来的，煮出来的饭非常香，用来洗面做澄粉也合适。
云音坐在凳子上使劲搓洗面团，直到所有面团搓洗好，只剩下面筋。面筋等会拿去蒸，之后做凉皮还能用上，洗出来的水静置一段时间，倒出上面的水，剩下的便能拿来做凉皮和钵仔糕了。
不过今日做钵仔糕和凉皮还有些早，云音还是先把这些沉淀物晒干，等明日做完蘑菇酱，再做凉皮和钵仔糕，这样后日可以直接卖。
云音端着沉淀好的浆水放到阳光下暴晒，而此时青团也已经全部冷却。
她盖上蒸笼的盖子，把青团拿到张林房间放好，留下一笼拿去给张林尝尝。
云音收拾好东西，带着青团去田里找张林，他已经撒好种子，正在给田里浇水。
她看了看已经开出来的两亩地，都已经种上了，她招呼张林道：“过来休息一会儿，吃点东西吧。”
别看云音一下午又是做青团又是做澄粉的，但时间还早的很，距离吃晚食还有一段时间。不过干体力劳动的人就是容易饿，这时候吃点点心填填肚子刚刚好。
张林洗了手坐在田边，拿过冒着清香的青团道：“云娘子，这是你们家乡的特产吗？寒食节吃这个？”
云音也拿了一个道：“嗯，这是我家乡的特色，清明节吃青团，你尝尝看好不好吃。这是甜口馅的，其实还能做咸口的，今年先吃这个馅的，等明年我再多做几个馅。”
张林咬一口吃下，眯了眯眼后又再咬一大口道：“甜口的就很好吃了，这是红豆做的吗？真甜啊，真是太好吃了。”
“好吃多吃点吧，我做了好多，明日我上午还要做一些。那些你明日去镇上买祭祀用品时，帮我给阿蔓姐送去。让她也尝尝我家乡那边的美食。还有钱嫂子那边也要送一些。”
张林一口接一口吃着青团，他点头道：“我知道了，我明日一早送去。”
第18章 第85间客栈
张林一口气吃完五个青团，直到实在吃不下才不再继续，他拍拍肚子道：“云娘子，我明日还能吃吗？”
“这青团不仅软糯，还很甜，我记得上次吃甜食还是小时候，后来再也没吃过了。”
“这几天你想什么时候吃都行。”云音看着他仍旧意犹未尽的脸道，“若是你想吃甜的，明日可以去买糖果吃，我在镇上看到有人卖麦芽糖，那个也是很甜的。”
“可以吗？”张林期盼看着云音。
“自然可以，麦芽糖也不贵，你可以多买些回来。”云音道，“吃不完的我做泡菜也会用到。”
与他聊完，云音查看他已经撒好种子的田问：“那些种子都种上了吗？”
张林拍拍屁股站起来道：“我开的地不够，所以我每种都种了一些，之后等我再开一些地，就能把剩下的种子种上了。”
云音点点头道：“行，我知道，辛苦你了。”
她帮忙张林挑水浇水，等所有地都浇好，天色也已经要黑了，云音看了看已经在发酵的农家肥，还要大概半个月才能沤好，如今是施不了肥，只能等半个月后。
没有底肥蔬菜生长可能会没有那么好，不过这也是没有办法的事情，好在张林选的地方土地还算肥沃，算是上等田了，等半个月后施一次肥，也不算晚。
收拾好所有东西，吃完晚饭，一天就在二人的忙碌中过去了。
这两天云音非常忙，不仅做好给罗蔓的蘑菇酱，也多做了一些备用，至于给罗蔓送去的青团，她很喜欢，也找她订了一些，打算放在店里售卖。
云音没想到还能有一笔额外的订单，听说罗娘子本来是打算寒食节关店的，以往他们寒食节都会闭店休息，因为不能开火，大家在家准备了凉面凑活，他们也就没有必要开店。
不过吃了云音送的青团，她觉得这个点心很适合寒食节售卖，不仅镇上打算卖，就连县城也打算卖这款点心。
听到她这样的打算，云音觉得她一个人做肯定做不了那么多，干脆把做好的钵仔糕和凉皮一起带上找她商量生意。
来到镇上，镇上很多卖食物的摊子已经不出摊了，后天就是寒食节，他们也需要准备寒食节吃的食物，之后不会开火，一直到寒食节过去才会再次开火。
寒食节和清明在大昭算是挺重要的节日，因为寒食节在清明的前两天，所以这两个节日也是一起过的，除了吃冷食，也是人们扫墓祭祀和踏青郊游的时候。
云音带着东西到罗娘子的饭店时，正好遇到出来踏青的宋时，她挑了挑眉道：“宋郎君这是终于能出城了？”
宋时见到云音也是一脸高兴道：“好巧啊，云娘子，我们休沐，所以出城玩，云娘子这是？”
云音递给他一个食盒道：“既然你在这里，请你吃青团。”
宋时看着这青翠的色泽道：“看起来很好吃啊。”
他拿了一个放进嘴里，眼睛微眯，陶醉道：“还真的很好吃，外皮软糯但又不会黏牙，咀嚼时还能感受到微微弹性，里面的红豆馅也甜而不腻，口感非常细腻。”
他连连称赞道：“云娘子的手艺很不错啊，这个时候配一杯茶那就更有味道了。”
罗蔓过来时正好看到这二人谈论吃食，她笑出声道：“妹子来了，正好我也有事与你商量，之前张林过来都没能说清楚，你来我们也能商量。”
她让人上了风炉，把茶放在火炉上煮着，又在里面加了盐和姜等调料，邀请云音道：“妹子，坐吧，我们一边吃茶一边谈吧。”
大昭的茶与现代喝的茶差别挺大的，更像是唐代时期吃茶的方法，云音喝着这加了调料的茶，突然发现或许奶茶在这个朝代也会很受欢迎。
不过如今她也没有这么多精力弄奶茶，等攒够十贯钱，把那片山谷买下，或许可以买一些母牛养殖，这样有牛奶能做奶制品，想喝奶茶也能做，即便是甜食也不是不能做。
云音一边想着一边喝着茶，听到罗蔓的询问，收回思绪回她：“阿蔓姐，我正想与你说这个事情，这不我还带了一些吃食，你可以尝尝看，若是觉得可以，也可以在寒食节时售卖。”
云音把另一个食盒里装的凉皮和钵仔糕拿出来，对她介绍道：“凉皮和钵仔糕，都可以冷食。”
凉皮没有引起罗蔓的惊奇，倒是晶莹剔透的钵仔糕一出现就引起了她的注意，罗蔓用盘子上的竹签戳一个起来，颤颤巍巍的钵仔糕如琥珀般，里面的红豆清晰可见。
她放入嘴里细细品尝，口感劲道爽口，又软又糯，红豆的甜香充盈整个口腔，咬一口让人回味无穷。
罗蔓看着盘中摆着的钵仔糕道：“这个点心倒是别致。”