“当然，买酱的钱我仍然会照付，你到时候可以直接在我店里做酱，也省了搬运的功夫。”
云音到底还是生了怜悯之心，她之后会建客栈，总归是需要用人的，用郑桂兰也不错。
郑桂兰万万没想到这样的好事竟然落在自己头上，她这次机灵几分，迅速道谢道：“那就多谢云娘子，我一定好好干。”
云音颔首道：“你明日可以过去上工，若是不放心阿荷，也可以把她带上。”
郑桂兰再次感谢，连一旁的郑东也羡慕不已：“这可是个好差事，桂兰嫂子你可要好好做，别辜负云娘子一片好意。”
“我知道，我会好好做的，不让云娘子的钱白花。”
翌日一早，云音买的水果也到了，她检查之后没什么问题，把剩余的钱给了郑东，而郑桂兰也带着方荷一起到了。
云音带她与张林互相认识，对张林道：“以后洗菜洗碗的事情可以交给她，你负责拉面卖面。”
张林点头应下，郑桂兰也很有眼色，立马帮忙收拾桌子。云音让方荷去一旁玩，她叫来郑桂兰道：“趁着现在天气好，我们把桑葚洗了，我要晒一些，你过来帮我吧。”
转头又对张林道：“现在天气越来越热，汤面没那么好卖，你少熬点汤，你去后面山上采摘一些槐叶和槐花回来，一会儿做槐叶冷陶。”
“还有凉皮可以多准备一点，这个爱吃的人多。”
张林一口应下，云音吩咐完，郑桂兰已经拿盆洗桑葚了，她也挽着袖子一起把那一百斤桑葚洗了。
洗好的桑葚一部分拿去晒成桑葚干，一部分晾干泡酒，另一部分则拿来做果酱，当然新鲜的也不能少，她边晒边往嘴里丢一颗，不一会儿舌头颜色变黑，张开嘴巴能吓死人。
处理完桑葚，云音接着处理杏子，杏子的吃法也很多，除了做果酱、杏仁罐头，还能做杏仁酪。
这一大筐杏子做完留下的杏仁，拿来做这个甜点是再好不过。
泡过一晚的杏仁去皮，加水用石磨磨出汁水，过掉渣后剩下的杏仁水加糯米粉与冰糖加热，一边加热一边搅拌，直到它成了糊状，盛出撒上干桂花，一碗香喷喷的杏仁酪做好了。
杏仁酪细腻柔滑，甜而不腻，吃到嘴里有杏仁的甘甜味，口感非常丝滑，云音做了几碗让众人品尝，郑桂兰连连摆手道：“我怎么能吃，这是娘子拿来卖的。”
云音把碗塞到她手里，又端了一小碗递给方荷道：“做了就是让人吃的，而且我也需要你们尝尝味道。”
郑桂兰还是有些拘谨，见张林一口吃下，也喂了一勺到嘴里，一入口，杏仁酪顺着喉咙流下，她什么都没尝出来，那勺杏仁酪消散在口中。
她又吃下一勺，这次认真尝了尝，软糯顺滑，嘴里的杏仁香气久久不散，她从没吃过这么好吃的东西，郑桂兰一时只顾得上吃，都不能给云音反馈。
一旁端着小碗的方荷小心翼翼吃着，轻声道：“真好吃，我第一次吃这么甜的东西。”
从没吃过糖的方荷，第一次吃到这么好吃的东西，从此以后在她心中最好吃的便是这道杏仁酪了。
云音见他们吃的都挺开心，打算继续做下一道点心，一旁过来吃面的客人看见他们吃的东西，追问道：“你们吃的什么，怎么这么香。”
“是杏仁酪，郎君要尝尝吗？”
那男子被方荷他们的吃相馋到，坐下道：“给我来一碗，再来一份凉皮。”
云音去盛杏仁酪，张林则去拌凉皮，那客人吃完爽口的凉皮，又喝一碗杏仁酪，连炎热的夏季也仿佛变凉爽了。
“娘子，这杏仁酪可以外带吗？我想带回去给我娘子尝尝。”
这男子是隔壁北江县的人，这次也是来龙安县见朋友，恰好路过这里，也是第一次吃到凉皮和杏仁酪，他指了指吃完的凉皮：“若是可以，这个我也想外带一份。”
若是龙安县，距离不算太远，还是能外带的，但隔壁县距离有点太远了，她思考须臾道：“如今天气太热，这食物外带很容易酸掉的。若是你能付一份冰钱，我可以用冰块帮你保鲜。”
这冰块还是罗蔓送来的，他们去年冬天存了不少冰，知道云音没有存冰，特意给她准备的。
那男子知道冰块贵重，好在他家里有钱，付得起一份冰钱，他点头道：“那帮我多准备几份，对了钵仔糕我也要。”
云音回去拿冰，用竹筒装好杏仁酪，放到编好的竹筐中，里面放了不少草席防止温度散的过快。
送走这男子，云音抬头看天，已经不早了，怎么今日来取点心的人还没来。
云音做完午食，来取点心的人才到，许飞擦擦额头上的汗道：“云娘子，让你久等了，天气实在太热了，娘子让我们晚点再来。”
“对了，云娘子，娘子们说现在天气太热，不适合吃那些油大的点心，我明日就不过来了。”
云音还打算多卖些点心赚钱呢，听到他的话难掩失望，但天气确实越来越热，想到冰镇的杏仁酪，她笑着道：“没事，你先把点心带回去吧，对了，我今日做了杏仁酪，你带回去让你们娘子尝尝。”
“之后我还会做几样夏日点心，你可以早上一早过来取，这样能凉快许多。”
她把用着冰保鲜的杏仁酪装到食盒中：“这里面有冰，小心些。”
许飞点心到手很明显感受到阵阵凉意，被这阵凉意笼罩，他觉得凉快许多，他点头道：“我会告诉娘子们的，若是娘子喜欢，我明日会早点过来的。”
云音看着那人带着食盒坐车离开，希望能让她们喜欢，她正指望她们让自己挣到钱，说到夏日吃的点心，除了凉糕，那就是凉粉了。
凉粉是用一种凉粉果揉搓做成的，这个灌木她之前在山里看到过，可惜这个果子要八九月才能成熟，如今是无法食用了，只能先拿凉糕替代了。
第37章 第37间客栈
凉糕自然要比凉粉做法繁琐些,需要把浸泡的大米磨成米浆，之后加入草木灰水一起倒入锅中熬煮，熬煮过程中需要一直搅拌，不然可能一不小心就糊了。
熬好的米浆倒入容器中,静置几小时凝固,凉糕就做好了,吃的时候加入红糖水,也可以用冰冷藏，风味会更佳。
云音尝过做出来的凉糕味道不错,她打算明日一早起来做凉糕,即便镇里的娘子们不吃，卖给过路的人不错，是一道很好的解暑佳品。
翌日天不亮云音就爬起来了,做凉糕就是这点不好，需要把米磨成浆,若是凉粉就则完全不需要,只用把凉粉籽揉搓出黏糊状的液体,静置几小时便可以吃。
可惜现在还不是吃凉粉的时候，只能等八月份凉粉果成熟再去采摘了，现在先用凉糕替代，不过凉糕和凉粉的口感还是不同，云音是只要好吃都喜欢。
做好凉糕,云音又准备了一些杏仁酪,以备不时之需。
天色大亮时,张林去揉面，自从店里做了槐叶冷陶，早上吃这个面条的人越发多了,汤面吃的人少了许多，云音也不用熬那么多骨头汤了，直接做槐叶冷陶，又清凉又好吃。
加入槐叶汁的面色泽翠绿，放入山泉水中浸泡，用熟油搅拌，放入泉水中冷藏，山泉水比一般的水凉快，放入里面能很好保存。
等云音的房子建造起来，她也会打造一口井，井水冬暖夏凉，是用来冰镇水果和冷食的上佳之选，比她用冰块省钱多了，若不是罗蔓送她的冰块，她也用不起冰。
做完凉糕，云音趁着天气凉快继续摘点青梅回来，上次做了话梅，这次主要是做点乌梅，这个用来熬酸梅汤喝，夏天的暑热也消散在那一碗酸甜的酸梅汤中。
乌梅与话梅不同，它需要用烟熏，非常耗费时间，云音打算一次性多做些，留着日后煮酸梅汤喝。
酸梅汤做起来费钱，可以卖给那群有钱人家的娘子，其他人夏天也不能没有解暑的饮品，云音决定再熬一锅凉茶，这个虽然苦，但是解暑效果也很好。
凉茶所需要的药草云音在山里都能采到，而且都是常见品种，她小时候也喝过，不过太苦了，她不爱喝，但每年奶奶都会熬煮一大锅。
采摘回来的忍冬、鱼腥草、车前草等草药洗干净晒干，用大锅熬煮出来过滤汤汁，这便是最简单的凉茶。
小时候喝的凉茶是不加糖的，云音自然也没加糖，凉茶虽苦但解暑效果极佳，云音用大锅装好摆在路边，有人路过时，她会兜售凉茶。
凉茶她卖的很便宜，不过一文钱一碗，路过的人都会选择买一碗，有些人还会装一大竹筒，带着路上喝。五月的天越发炎热起来，赶路的人也避开中午，选择早上和下午赶路。
云音卖着凉茶等着从县里出来的人，太阳刚刚出来时，云音眼尖看到一辆熟悉的马车驶来，云音把一早准备好的食盒拿出来道：“你们娘子吃的如何？”
许飞正是那日及笄礼时坐她身边女子的部曲，平日帮忙她们家娘子过来取点心，也顺便帮其他府里的娘子把点心送去。