“行,那你先走吧,路上小心哦。”云音朝高良挥挥手,等他走后,往客栈走,一直站在门口的程勇此时才道:“云娘子给半成品,让他们自己烤,不担心配方泄露吗?”
“我并不担心,虽然与高鹏兴认识不长,但我看他并不是这样的人,至于阿蔓姐,我更不会担心啦。当初多亏她,我才能在这里落脚,若是她想要配方,我送她也不是不行,可惜阿蔓姐并不愿白要我的方子。”
“而且谁说我给的半成品,烧鸭烤熟卖给他们,他们想尝出配方很难的,而烤鸭虽说是他们自己烤的,但烤鸭用的蘸酱我可没给他们。”
烤鸭蘸酱的好坏会导致整只鸭子是否好吃,就算他们知道如何做出好吃的脆皮,也调配不出她这个味道的蘸酱,要知道,她用的蘸酱也是经过市场检验的,她当年也下了不少功夫,做出这款蘸酱后卖给一个做烤鸭的人,还挺受欢迎的。
程勇拍拍云音肩膀,“我还以为你什么都不懂,一点防人之心都没有。”
云音耸耸肩道:“傅望倒是说过我没有防人之心,而且说实话我其实并不在意这些配方是否有人能做出来。”若不是为了多存些钱,她巴不得这些吃食都有人做,她想吃便能随便买到,她则可以去研究新的菜色。
来大昭这么久,她研究的新菜色屈指可数,还有许多菜等着她去研究学习复原,要知道华夏美食丰富多彩,她吃过的没吃过的数不胜数,她穷尽一生都不可能做完。
“况且你不知道,即便知道配方,每个厨子做出来的味道也是不同的。”她指指进厨房的冯海,“你觉得我做的菜味道与他一样吗?”
程勇看看冯海,又看看云音,摇头道:“还是不一样的,云娘子做的菜更精致些。”
云音:“可是我和冯海用的是一样的菜谱,他做的一些菜肴还是我手把手教的,你也觉得不同,更别说他们只能自己尝试,那更不可能一样了。”
程勇:“我明白了,看来是我过于谨慎了。”
云音摇头道:“那是因为你不懂厨艺上的事情,若是说到你熟悉的事务,怕是比我强太多。”
他们两个在外面闲聊,厨房里的冯海把煮熟的芋头烧鸡盛出来,洗了锅扬声道:“云娘子,芋头饭是我做还是你来做?”
云音停下与程勇的谈话,走进厨房道:“你做吧,我要计划一下怎么卖烧鸭。”
冯海边洗锅边道:“你要卖烧鸭饭和泡菜吗?”
“烤鸭考验刀法,店里只有我们两个能片薄片,确实卖不了太多。”她笑起来道,“烧鸭就不同了,切成块便能卖,配上泡菜、煎鸡蛋和青菜,再配上一些萝卜干,又快速又方便,即便是过路人也能随时吃上。”
“一份30文怎么样?”云音询问冯海的意见,“现在温度越来越低,烧鸭我们能提前烤好,多准备些也没有大碍。”
冯海想想店里之前的菜价,“这个价格挺合适的,那就这样定了,我明日开始多做些烧鸭。”
云音:“嗯,那就先这样。”她看着一旁的方荷,已经切了不少萝卜,“阿荷,你觉得累,可以稍微歇歇,不用急于一时,日后要做的萝卜干还多着呢,够你练习的。”
方荷擦擦额头上的汗水,眼睛眨也不眨继续切,嘴里道:“我知道,我还不累,等我累的时候会休息的,师父不用担心我。”
云音见方荷认真,她也不再打断她,看着冯海已经开始做芋头饭,她回房间,找出纸张,画好图贴到木板上,拿着木板出去对程勇道:“程哥,你字写的比我好,还是麻烦你帮忙我写一下吧。”
程勇看着她简单画的几笔画,接过她的木牌,从柜台下面抽出一张纸,一边写一边道:“你的字也该练练了,图画的还不错,一眼能认出来是什么菜。”
云音挠挠脸颊,“我每天晚上会练一会儿,但比起你的字还差的远,简单的图我还能画,字确实还需要再练练。”
程勇把写好的纸贴在木板上,递给她道:“好了,你放外面去吧。”
云音道谢后,拿着木板朝面摊走去,已经快到中午,吃面的人并不多,但还是有几个人,看着她扛着一块牌子过来,好奇张望,“云娘子,这又是干什么?”
这几人都是常常来往北江县和龙安县的人,她经常能看到他们过来吃早食,她把木板摆在路旁,上下打量,见没什么问题,两边的人都能看见后回他:“这不是出新菜,我贴出来让人看看。”
那人上前仔细打量上面画的图,指着那挂着的鸭子,又看看旁边碗里装着饭和切块的鸭子问:“这便是你们店里很畅销的烤鸭吗?”
云音摇头道:“都说是新菜,不是烤鸭,是烧鸭啦,过两天会上新,你们要不要尝尝?”
“烤鸭和烧鸭有什么区别,不都是鸭子吗。”他一口气把碗里的汤喝完,长舒一口气道,“烤鸭我也是听说过,不过也太贵了,吃不起啊,还是这馄饨适合我吃。”
他看看还在忙活的张林与马浩,询问道:“云娘子,你们这面摊还会上新的吃食吗?你们卖的面我都吃过,想换换口味,你可别忘记这面摊也是你开的啊。”
“别只对你客舍上心,把这个面摊抛在脑后啊,我们这些人经常来光顾你的面店,也算是老客户了吧。”
其他人纷纷赞同,希望云音能有新的吃食,他们可是听说客舍里面常常会有新的吃食上新。
云音看他一眼道:“不是有新口味的馄饨,你这就吃腻了?”
他摇头:“我每天都要来吃,你说呢。”
云音认真想想后道:“我还真有新的早食,那你明天过来吃吧。”
“什么新鲜吃食,说一说呗。”
云音:“你明日过来就知道,绝对好吃,你没吃过的。”
他怎么询问都无法从云音嘴里问出来,只能收拾东西挑着框子往前走,嘴里还念叨:“那我明天过来吧,我倒要看看究竟是什么好吃的,竟然这么神秘。”
那客人走远,张林过来收拾桌子,小声问云音:“云娘子,你要做什么早食,难不难啊?”
云音:“林子,我记得你会编竹筐是吧。”
“是啊,不过我竹筐手艺一般,娘子想要我编一些竹筐吗?”
云音摇头,“不用,你下午编一些竹篾簸箕吧,编好后我教你做新吃食,做起来不难,你稍微学一下就会。”
张林虽然有些担忧,还是听云音的话,打算吃完饭去编几个竹篾簸箕出来。
云音回到厨房,看看天色,已经不早了,再不吃饭一会儿忙起来便没时间吃,她见冯海做的芋头饭也刚好熟了,她去架子上取下一个装饭的桶,装了一桶芋头饭,跟郑桂兰一起把这些饭菜带到地里。
她走前对冯海道:“你们午食自己吃,我跟郑桂兰陪钱嫂子吃,满香居送的八宝鸡你们分了吧,留到晚上没那么好吃。”
冯海:“我知道了。”他看着要跟着一起走的方荷问,“你不跟我们一起吃吗?”
方荷摇头道:“我跟师父和娘亲一起。”
云音二人把午食带到棉花地旁的树下,朝还在弯腰摘棉花的钱嫂子几人喊道:“过来吃饭啦。”
钱杏听到叫声,起身四处张望,看到站在地边树下的云音,擦擦额角流下来的汗珠,对一旁地里的人道:“走吧,云娘子送饭来了,我们去吃饭吧。”
其他几人闻言也站直身子,深一脚浅一脚从棉花地里出来,把腰间挂的竹筐放下,坐到云音身旁,钱杏闻闻空气中飘来的香气道:“云娘子做的什么菜啊,好香啊。”
云音把木桶上的盖子打开,盛了一碗饭递给钱杏,“嫂子,你尝尝看,我做的芋头饭。”她指指旁边桶里装的芋头烧鸡,“这里面的是芋头烧鸡,你们都来尝尝。”
其他妇人学着钱杏的样子坐下,端起陶碗吃起来,饭菜刚一入口,几人不约而同都顿住,随即快速扒饭,没人再说一句话,还是钱杏见识多,略吃几口后道:“怪不得云娘子店里的生意这样好,连简单的芋头饭都做的如此好吃,其他人可不是要来娘子店里吃饭嘛。”
云音:“是他们照顾我生意,嫂子们吃的习惯就好,若是有想吃的菜,可以告诉我,我晚上做。”
钱杏:“这菜色已经很好,又有肉又有菜,比我们平时吃的好多了,难怪之前你来找人,听说要妇人,那些男子一脸失望,原来是想着来吃好吃的。”
对面一个瘦长脸的妇人快速吃完一碗,回钱杏道:“我倒是听我男人提过,说云娘子做饭特别好吃,今日一见,果然没得说,不然你怎么能把生意越做越好呢。”
她又去桶里盛了一碗饭,吃一口芋头烧鸡,惊叹道:“也不知娘子的鸡肉怎么做的,如此细腻滑嫩,而里面的芋头竟然比鸡肉还好吃,真的是奇了怪了。”
云音:“主要是要把鸡油煸炒出油脂,再把鸡肉炒一遍,加入酱料炖煮,芋头也要先撒上盐蒸一下,这样煮到汤里味道更入味。”